Dette er en skikkelig god variant av hummus. Jeg fant den opprinnelig i en gammel kokebok av Jamie Oliver, og har laget den mange ganger. Jeg har gjort noen små endringer underveis, og her er den:
Ingredienser:
-
400 g kikerter
-
1/2 ts spisskummen
-
1 fedd hvitløk
-
1 liten tørr chili
-
Saften fra 1 sitron
-
Olivenolje
-
Salt og pepper
-
1 cm fersk gurkemeie
Fremgangsmåte:
Skyll kikertene og ha dem i en matprocessor eller blender sammen med resten av ingrediensene. Kjør til det er glatt. Sjekk at det ikke er store chili- eller gurkemeiebiter igjen.
Bruk som pålegg på brød, eller på samme måte som hummus.